Zutaten
- 6 Tomaten mittelgroß
- 1 große Zwiebel ( gerne Tropea )
- 8 Scheiben Ciabatta Brot
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 12 g ( 1 Minibeutel ) Lucias Bruscetta Gewürz von Lucoma
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 – 3 Zweige frischer Basilikum zur Deko
- Optional : Etwas gehobelten Parmesan
Zubereitung
- Lucias Bruscetta Gewürz in ein kleines Glas geben und mit 2 Esslöffel Wasser vermengen. Zur Seite stellen.
- Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Tomaten mit Zwiebeln, 3 Esslöffel Olivenöl, dem Lucias Bruscetta Gewürz, Salz & Pfeffer mischen, abdecken und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Ciabatta Brotscheiben mit den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl bestreichen ( am besten mit einem Backpinsel ).
- Backpapier auf den Ofenrest legen und die Ciabatta Brotscheiben darauf verteilen. Ca. 10 – 15 Minuten goldbraun backen ( mittlere Schiene ).
- Die warmen Ciabatta Brotscheiben mit der Tomatenmischung belegen, mit Basilikumblättern dekorieren und sofort genießen.
Tip
Parmesan hobeln und zusätzlich auf das fertig belegte Brot geben – sehr köstlich!
