… von #doch #chrislauer 
Zutaten
- 500 g Tagliatelle
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 200 g frische Champignons
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Sahne
- 100 g geriebenen Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 TL Dutch Doch Gewürzmischung
- 3 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Schnibbelarbeit
- Zwiebel und Knoblauch hacken
- Pilze halbieren oder in gewünschte Größe schneiden
- Tagliatelle in einem separaten Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, dann abtropfen lassen
Zubereitung
- Den Dutch Oven auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart und gebräunt ist. Das Fleisch mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke teilen, um es gleichmäßig zu garen. Anschließend aus dem Dutch Oven nehmen und zur Seite stellen.
- In demselben Dutch Oven die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Nun die Pilze hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Das gebratene Hackfleisch wieder in den Dutch Oven geben. Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Tagliatelle in den Dutch Oven geben.
- Alles gut vermischen, damit die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Dann den Parmesan hinzufügen und erneut vermischen, bis die Pasta gut bedeckt ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
