Zutaten
- 100 g Karotten, in Stücken
- 1 Zwiebel, groß, halbiert
- 2 Knoblauchzehe
- 40 g Olivenöl
- 500 g Hackfleisch, pur Rind oder gemischt, grob zerzupft
- 140 g Rotwein alternativ roter Traubensaft oder Wasser
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g, z.B. Mutti)
- 120 g Tomatenmark ( z.B. Mutti )
- 1 TL Salz
- 1 TL Gewürzpaste oder 1/2 Brühwürfel
- 1/2 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen ( z.B. Lucoma )
- 1,5 EL Pizza Gewürz (z.B.Pizza,Pasta et Basta- Lucoma)
Zubehör
Welle oder Peeler als Messerabdeckung
Zubereitung
- Karotten,Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- mit dem Spatel nach unten schieben und dann
- 6 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel vorsichtig untermischen und 7 Min./Varoma/ linkslauf/Stufe 1 dünsten
- Alles aus dem Mixtopf in eine Schüssel geben
- Welle oder Peter ( als Messerabdeckung ) einsetzen
- Inhalt der Schüssel wieder zurück in den Mixtopf geben
- Flüssigkeit ( Wein oder Wasser oder Traubensaft ), Dosentomaten,Tomatenmark, Salz, Pfeffer, sowie Pizzagewürz zugeben, mit dem Spatel kurz vermischen, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 25 Min./98°C/Stufe 2 garen.
- Mit dem Spatel noch einmal durchmischen und ggf. größere Hackfleischstückchen mit dem Spatel zerkleinern . Bolognesesauce abschmecken und mit Pasta & frisch geriebenen Parmesan servieren.
Tipp
Dieser italienische Klassiker eignet sich auch hervorragend als Basis für Lasagne oder Rigatoni al Forno! Wer mag kann gerne noch einen Schuss Sahne zugeben
